11 de julio de 2017

TORTILLA DE CALABACÍN

Hacía tiempo que no hacía una tortilla de calabacín. Parece tan sencillo que no crees que sea necesario plasmarlo en el libro de recetas casero pero....después de "recordar" lo bien que sabe creo que debo escribir la receta aunque solo sirva para que se sepa que existe...ejejeje. Aquí os dejo mi receta:



Ingredientes: 3 huevos grandes, 1 calabacín, sal y aceite.



Preparación: Se corta el calabacín en rodajas muy finas y se reserva. Se calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén y se rehoga el calabacín durante cinco minutos- Mientras, vamos batiendo los huevos dejando bastante espuma. Se añaden los calabacines ya rehogados y se vuelca todo en una sartén a la que se habrá puesto antes un chorro de aceite a calentar. Se deja un par de minutos cuajando y se da la vuelta otros dos minutos. 



Notas: Yo corté el calabacín con una mandolina y queda muy bien. El cuajado de la tortilla depende del gusto de cada uno así que a experimentar.....

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